马蹄能生吃吗

马蹄能生吃吗

马蹄能生吃吗，马蹄是生活中最受欢迎的一种食材，有些人喜欢把它煮熟或者蒸熟以后再吃。也有些人喜欢生吃，但有些人想生吃马蹄却不知道它能不能生吃，那么马蹄能生吃吗？

　　马蹄能生吃吗1

1、马蹄是一种能生吃的健康食材，它去掉外皮以后取出里面白色的果肉能直接生吃，但在生活中并不建议人们生吃马蹄。

因为马蹄是一种生长在淤泥中的特殊植物，它的表皮并不平整，而且会存在大量细菌与寄生虫，人们把它削掉外皮后直接吃果肉上也有可能残留，细菌和寄生虫在吃的过程中，他们就会进入体内，容易对人体产生伤害。

2、马蹄可以生吃，而且马蹄生吃时能为人体补充大量水分和丰富碳水化合物，还能让人们品尝到它甘甜清爽的滋味。

但人们在生吃马蹄以前，最好把去掉外皮的马蹄放在淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗干净，那样能去除马蹄，果肉表面的细菌和寄生虫在直接生吃就会安全很多。

马蹄生吃的功效与作用

1、清热解毒

马蹄是一种性质寒凉的.食材，人们直接把它生吃，能让它清热解毒的功效得到更好发挥，它能清理人体内的热毒，并能预防多种上火症状发生。

另外人们出现口干舌燥和咽喉肿痛以及口舌生疮等多种不良症状时，直接生吃马蹄还能让这些症状尽快减轻。

2、润肠通便

生吃马蹄能清理肠道中淤积的热毒并能清理人体内的宿便，它含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动加快大便生成，并能缩短人体排便时间。

经常食用能清肠排毒也能润肠通便，还能防止人体肥胖发生。生吃马蹄还能滋阴润肺化痰止咳它对维持人类呼吸系统健康也有很大的好处。

　　马蹄能生吃吗2

可以生吃。

马蹄又叫做荸荠，是多年生宿根草本植物的块茎，其中含有丰富的淀粉、维生素、糖分、蛋白质、微量元素等，它既可以作为一种水果生吃，也可以做蔬菜食用，马蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一种十分受欢迎的吃法。

马蹄生吃好还是熟吃好

生吃更营养，熟吃更安全。

马蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃马蹄口感会更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的营养成分，而马蹄做熟后其中的一些营养成分会有所流失，所以一般生吃马蹄的话更营养。

但是马蹄一般是生长在泥沼中，其中可能附有较多的细菌和寄生虫，将马蹄做熟吃可以帮助去除这类有害物质，能减少寄生虫感染的几率，所以马蹄熟吃的话会更加健康安全。

马蹄生吃怎么处理

步骤：

1、将马蹄外皮的泥沙清洗干净。

2、然后放在热水中浸泡5-10分钟后捞出。

3、用刀将外皮削掉，中间部分用刀尖挖出。

4、这样就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可。

马蹄熟吃怎么吃

（一）马蹄银耳汤

材料：马蹄200克，银耳半朵，枸杞一小把，冰糖适量。

做法：

1、将银耳提前泡发，洗净，撕成小朵备用。

2、马蹄洗净，去皮，切块备用。

3、将银耳放入锅中，加入足量清水。

4、开大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右。

5、放入荸荠、枸杞继续炖煮20分钟。

6、加入冰糖搅拌至溶化即可。

（二）马蹄炒木耳

材料：马蹄8颗，干木耳20克，红椒、蒜瓣、香菜、食油、盐、白糖、味精各适量。

做法：

1、将马蹄洗净后切片备用。

2、黑木耳泡发后，沥干水分备用。

3、大蒜切碎，香菜切段，红椒切圈备用。

4、锅中热油，放入蒜末和红椒爆香。

5、放入马蹄翻炒，再加入黑木耳一同翻炒。

6、待其炒熟后，加入白糖、食盐、味精、香菜大火翻炒均匀出锅。

吃马蹄的禁忌

1、不宜大量食用

马蹄性质寒凉，不宜食用过多，否则其寒气容易刺激肠胃，引起肠胃不适症状，一般建议一天吃10个左右即可。

2、脾胃虚寒者不宜食

马蹄是一种性质寒凉的水果，脾胃虚寒者食用后可能会加剧肠胃内寒气的聚集，从而引发或加重原本的不适症状，如：手脚冰凉、面色苍白、大便溏薄等。

3、糖尿病患者不宜食

马蹄味甜，其中含有较为丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是食用过多，容易导致体内的血糖水平升高，不利于对血糖的控制。

马蹄怎么去皮

当马蹄皮去皮时，有一种更传统的剥皮方法。 它是用一把比较锋利的刀子直接切掉马蹄的皮肤。

但是，这种方法存在一定的风险。 剥皮时很多人会割手。 它会损坏马蹄内的肉，会有一些浪费。

马蹄还可以在烹饪后去除外皮。 这个时候会更容易。 在马蹄在锅中煮熟之前，表面上的脏污部分应用水清洗，然后在锅中煮沸。

大约一分钟后，将其取出并浸泡在淡盐水中。 浸泡后，用手将皮肤取出到中间，它会自动破裂。 您可以通过手工剥皮获得完整的马蹄浆。

马蹄去皮小窍门

1、马蹄是最容易在新鲜状态下剥皮的，在购买马蹄时，尽量选择那些牙齿较短的马蹄，因为剥皮时马蹄会更容易，马蹄应该在剥皮前放入水中。

在冲洗下，用刀子清洁马蹄的顶部和底部，然后用刀尖插入剩余的中间部分。 可以用很小的力去除皮肤。

2、马蹄剥皮时也可以用氢氧化钠，但钠的浓度不宜过高，约20％左右，然后将其放入锅中加热，煮沸后再需要剥皮将马蹄放入和煮熟 一起。 五分钟后，将马蹄取出并放入冷水中。

稍微冷却后，马蹄可以用双手反复摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最后，可以用水洗涤获得的马蹄肉。